Notre Histoire
Bonjour, je m’appelle Guénaëlle.
Mon prénom, breton jusqu’au bout des galettes, dit déjà beaucoup de choses de moi !
Née dans le Lot-et-Garonne, j’ai grandi entre les souvenirs de mes grands-mères bretonnes exilées dans le sud-ouest, et les odeurs de caramel au beurre salé d’une crêperie tenue par ma mère.
Aujourd’hui, je prends le relais de ce double héritage à ma manière, moi qui n’ai de cesse de mettre de la beauté dans l’ordinaire de la vie, à travers les saveurs, et avant cela, à travers les couleurs !
Depuis 20 ans à mon compte, je décore des intérieurs, je compose avec les couleurs, j’invente des atmosphères.
Mon métier, c’est l’art du détail et de l’accueil.
Et c’est pour cette raison que j’ai créé Esprit Libre en 2021, après avoir eu un véritable coup de cœur pour cette ancienne bâtisse située au centre-bourg de Villeneuve-Tolosane.
Je l’ai entièrement rénovée, du sol au plafond ! J’ai redessiné les espaces pour créer un lieu multifonctions et permettre à des artistes en tous genres de venir exposer et/ou animer des ateliers tout public : peinture, écriture, poésie, aquarelle, céramique, mosaïque…
En 2024, j’ai eu envie d’aller encore plus loin pour répondre aux demandes qui m’étaient faites : offrir un espace où l’on peut savourer un instant, partager une table, découvrir des artistes, respirer la chaleur simple d’un lieu pensé avec soin.
Et quoi de mieux qu’une crêperie pour une petite-fille de Bretonnes et une fille de crépière ?
Je suis donc allée me former en Bretagne et j’ai affûté ma maîtrise de la billig dans une crêperie historique de Plouharnel, un village que j’aime beaucoup et où j’ai des attaches familiales.
La crêperie-salon de thé est donc la suite naturelle de cette histoire. Une histoire qui s’écrit au pluriel !
Esprit Libre c’est une histoire collective : ce road trip en Bretagne, je l’ai fait accompagnée par ma bonne fée, la marraine des lieux, ma chère Martine, que j’ai eu à coeur d’honorer sur la carte de la crêperie, d’autant plus que c’est une artiste totale dont vous pourrez découvrir le portrait ici. 😊
Ce sont aussi de nombreux amis qui ont été présents à des degrés et des moments divers : Pascal, qui a mis son professionnalisme au service de ma passion pour les fichiers excel et le calcul des marges (rires), Babeth, qui m’a ouvert son réseau et m’a toujours soutenue moralement, Brune, Viviane, Claire, Fleur entre débroussaillage fou du jardin, déménagement, ponçage des tables, rires et bienveillance ô combien précieuse, Emilie, fidèle en salle, mais aussi un grand ami qui s’est contorsionné pour ranger les pots de peinture du Mur Enchanté dans la cave… Et tant d’autres qui ont joué le jeu, contribuant à la co-construction de la carte, diffusant les infos sur les réseaux sociaux…
Désormais ouvert en journée et le vendredi soir, la crêperie-salon de thé Esprit Libre, c’est un lieu de vie et de goût, où l’on peut venir pour une galette au sarrasin, un thé fumant, un livre à feuilleter ou un moment suspendu entre ami·es.
C’est aussi un endroit accueillant pour les parents et les enfants qui veulent faire une jolie pause sans écran mais avec des crayons de couleur, des livres et des sourires qui s’étirent sur les lèvres, devant les bonnes odeurs de chocolat-noisette et de caramel dans les assiettes !
Et si vous venez le mercredi, une semaine sur deux, vous y rencontrerez peut-être mes deux jolies lutines !
Enfin, le soir et le week-end, tout est possible !
Associations, Artistes… vous pouvez privatiser Esprit libre pour vos ateliers, vernissages et expositions de peinture, de photo, de céramistes…
Influenceur food, la cuisine peut aussi être louée pour des préparations et des shootings !
Notre jolie cuisine est baignée par la lumière du jardin qui entre par les verrières ; pour les convives, un bel espace permet des ambiances et des configurations différentes.
La crêperie qui est venue enrichir cet univers depuis octobre 2025, c’est donc un tissage entre mes origines, mon amour du beau, et mon envie de créer un espace accueillant, chaleureux, artistique, gourmand et résolument féminin !
Chaque nom de galette et de crêpe rend hommage à une artiste ou une femme importante à mes yeux. Découvrez les ici.
Car ce lieu est une adresse, au sens intime du terme. Une adresse à la liberté d’être soi, en couleurs, en textures, en goûts.
Bienvenue chez moi. Bienvenue chez vous !
Si j’étais ?…
Une passion ? Les couleurs
Une couleur ? Le vert pour l’équilibre, la sérénité et la nature. Le rouge pour la vie, la rage, la passion, la lutte
Un film ? La vie est belle, Nos jours heureux
Un animal ? La lionne
Une odeur ? La rose de Damas
Un arbre ? Le liquidambar
Un plat ? Les crêpes gratinées de ma grand-mère !