CRÊPERIE SALON DE THÉ

Bienvenue à la crêperie Esprit Libre, à Villeneuve-Tolosane ! Nous vous accueillons ici avec simplicité et générosité, autour d’une carte 100% maison confectionnée avec amour à partir de produits artisanaux locaux !

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Réserver

Des crêpes et des galettes bretonnes

Gourmandes & Généreuses

A la carte, nous vous proposons une quinzaine de galettes au sarrasin pour tous les goûts : des versions végétariennes à base de légumes et de fromages, aux recettes très gourmandes, traditionnelles ou réinterprétées, avec jambon, saucisse de Toulouse, poulet, canard, saumon ou noix de Saint-Jacques !

Côté sucré, une quinzaine de crêpes au froment bio raviront les amateurs de douceurs, garnies de confitures de producteurs, de crème de marron artisanale ou de nos délicieux caramel au beurre salé ou chocolat noir maison !…

Nos Crêpes & Nos Galettes

Galette au sarrasin Hilma jambon mozzarella oeuf

Avec des ingrédients de qualité

Toutes les préparations sont faites maison, à partir d’ingrédients de qualité, autant bio et sourcés en circuit court que possible. Nous privilégions les magasins fermiers et les producteurs locaux : la farine de froment du Moulin de Cante-Caille, la farine de sarrasin du Moulin des Trois Moineaux, les limonades de Bélesta, les pommes du Verger de Candie ou encore les confitures artisanales…

nos fournisseurs

La crêperie des artistes !

Une maison refuge, un accueil chaleureux

Esprit Libre c’est un lieu chaleureux qui vous accueille toute la journée pour régaler vos papilles et vos pupilles ! Crêperie-Salon de thé depuis octobre 2025, mais aussi lieu d’exposition et d’ateliers artistiques depuis 2021, en lien avec la formation et le métier premier de Guénaëlle, sa fondatrice.

Du petit déjeuner à la pause goûter dans l’après-midi, en passant par le déjeuner ou le dîner le vendredi soir, vous êtes ici chez vous pour partager un certain regard sur le monde, plein de gourmandise, d’ouverture et de bienveillance !

🥂 Vous souhaitez organiser un repas de groupe (AG d’association, dîner entre collègues ou sortie entre amies…) au centre de Villeneuve-Tolosane, n’hésitez pas à réserver pour nos nocturnes du vendredi ! Nous vous accueillons de 19h à 23h !

Réserver

☕ Vous êtes à la recherche d’un endroit cosy et tranquille pour boire un café, bouquiner ou travailler… bienvenue ! Pensez à vérifier nos horaires d’ouverture ici ! Ils peuvent changer en journée.

Salon de thé

🥞 Vous avez envie d’offrir une sortie gourmande à vos enfants le mercredi après-midi ? Notre formule goûter vous attend, avec des jeux de société, des livres, des feuilles et des crayons pour dessiner, rêver, partager un beau moment sans écran !

Goûter

👩‍🍳 Vous êtes influenceur food, traiteur indépendant, association à Toulouse, Cugnaux, Portet-sur-Garonne, Villeneuve-Tolosane, Colomiers, Plaisance ou Tournefeuille et vous souhaitez louer l’espace cuisine pour vos shootings et soirées, nous vous proposons une offre originale et rare sur l’aire de Toulouse !

Privatiser

salle crêperie esprit libre villeneuve tolosane

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galette chèvre miel esprit libre villeneuve

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De la palette à la galette

Une histoire de couleurs et de saveurs

Peintre décoratrice reconnue depuis 20 ans sur l’aire toulousaine, Guénaelle Brisson a pensé ce projet dédié aux amateurs de belles et de bonnes choses, comme un tissage entre ses origines familiales, son amour du beau et une envie farouchement chevillée au coeur de créer un espace bienveillant où l’on puisse déconnecter pour une pause salutaire !

notre histoire !